アルベロの日記
2009-06-11
イタリア研修旅行 6日目（5/17)
Asti → Torino 昼過ぎに到着。
ここトリノでソムリエ修行をしている宮内くんのレストラン
“ IL BETURA ”へ。
トリノから１時間程バスで行った，のどかな田舎町でした。
伝統的な料理に新しい技法を取り入れた料理でかなりの美味しさです。
少しずついろいろなお料理がでてきました。最後の“仔山羊のハンバーグ”がお腹いっぱいで、全部食べれなかったのが今でも悔やまれます。
レストランの地下のワイン倉庫を見せてもらい、酒屋さん並の品揃えにびっくりしました。。（中にはかなりのお宝ワインも…。）
シェフは賞をもらうほどの木の子料理の名手らしく、秋ごろはどんなに美味しいコース料理が食べれるのかと、想像するだけでお腹がなりそうです。いつかまた必ず、食べます、食べに行きます！！
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福岡市中央区薬院のイタリア料理とイタリアワインのお店 アルベロ