アルベロの日記
2010-01-11
土鍋料理２
土鍋料理をもう一品ご紹介

ウサギのモモ肉のイタリアンビール煮込み　　￥1,000





ウサギは鶏肉とよく似ていて、淡白で食べやすいでお肉です
ヨーロッパではお肉屋さんのショーケースに沢山並べられ、日常的に食べられています

イタリアンビールで煮込んだウサギのモモ肉は、ジューシーで柔らかくなり、風味がいいです

ソースは、これまた自家製パンとよく合います
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福岡市中央区薬院のイタリア料理とイタリアワインのお店　アルベロ