日記

アルベロの日記

2010-01-27
ホロホロ鳥のパイ
イギリス郷土料理のキドニーパイをイメージして作ってみました

中身は　ホロホロ鳥とレバー
表面をローストしたりんごの甘味と酸味がアクセントです

ホロホロ鳥のパイ　　　　￥800

少しオーブンで温めてお出しします
グラスでおすすめしている
ブルネロの若木で造ったサンジョベーゼ（￥630）とよくあいます

福岡市中央区薬院のイタリア料理とイタリアワインのお店　アルベロ