アルベロの日記
2010-02-08
自家焙煎珈琲
アルベロは食後のエスプレッソ、コーヒーに
とてもこだわっています
店主のなべちゃんが
手間ひま惜しまず、生豆をハンドピック
その後、小型の焙煎釜で
丁寧にふっくらした豆に焼き上げます
そうして出来た3〜４種類の豆を
その時その時の状態をみながら
ブレンドしていきます
エスプレッソ
きめ細かいクレーマー
砂糖を入れかき混ぜたあとも、消えることはありません
果実をグッとかんだ時に
口の中がジュワッとなるあの感じに
濃く深い甘みがフーンと来ます
甘酸っぱいような酸がグングン伸びていきます
エスプレッソを飲み干したその後も
口の中 鼻の鼻腔に香りが漂い続けます
その香りはなぜかサンブーカの香りにもにています
食後のブレンドコーヒーも一杯立てで
丁寧にいれております
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福岡市中央区薬院のイタリア料理とイタリアワインのお店 アルベロ